Lunch

Soep

Bloemkoolsoep 6

met handgepelde garnalen

Voorgerecht

Gerookte makreel gebakken op toast 12

met citroenolie, bieslook, zure room, lavas, appel, venkel, komkommer, radijs en postelein

Hoofdgerecht

Gebakken filet van ombervis 21

met witte en groene asperge, courgette, champignons, zoete ui, saus van langoustines en aardappelkroketjes

Suggesties

Voorgerecht

Mergpijp met carpaccio van St-Jacobsvrucht 28

met citroenolie, daslook, kervel, mosterdzaad en broodkruim

Tartaar van rode tonijn met gebakken ganzenlever 28

Brugse kletskop, sojasaus, curryolie, koriandercrème, mango, groene appel en kruidenslaatje

Hopscheuten (60 gr) 34

met mousselinesaus, gepocheerd ei, Teruel ham en coulis van waterkers

Hoofdgerecht

Gebakken skreihaas 38

met jonge wortel, spinazie, gegrilde groene asperge, citroenolie, peterselieolie, zure room met bieslook en aardappelpuree

Gebakken filet van Mechelse koekoek 38

met Belgische witte asperges, doperwten, gebrande prei, natuurlijke jus, roomsaus en gebakken krieltjes

Tradities

Voorgerecht

Tomaat met grijze garnalen handgepeld 26

Ganzenlever -huisgemaakte terrine- 24

met confituur van rode ui en toast van melkbrood metrozijnen

6 diepe oesters P4 ‘Spéciales’ Daniel Sorlut 24

Garnaalkroketten huisgemaakt gefruite peterselie en gremolada 20

Hoofdgerecht

Gebakken zeetong 48

met tartaarsaus, salade en frietjes

Belgische runderfilet 38

met salade, frietjes en saus naar keuze: bearnaise, peperroom of champignons

Ierse zesrib (rund) 38

met saus naar keuze, salade en frietjes

Rundertartaar bereid ‘à la minute’ 26

met salade en frietjes

Desserts

Dame blanche 10

in huis gemaakt vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom

Vanille-ijs met advocaat 10

alles in huis gemaakt

Chocolade moelleux 11

zacht chocoladegebakje met vanille-ijs

Crème brulée 10

met vanille Bourbon

Appeltaartje 11

met passievruchtensaus en vanille-ijs

Café glacé 10

Colonel 12

citroensorbet met wodka

Mango, passievrucht en ananas 11

met cheesecake, crèmeux van mango, karamel, eiwitschuim, crumble van Bretoens zanddeeg en munt

Dranken

Wijnen per glas

Wit: Sauvignon blanc 7

Petit Brugeois - Loire - France

Wit: Viognier 7

Serre de Guéry - Pays d'Oc - France

Wit: Chardonnay 7

Santa Carolina reserva - Chili

Rosé: Pinot noir 7

Petit Brugeois - Loire - France

Rood gekoeld: Baga 7

'Drink Me' Niepoort - Bairrada - Portugal

Rood: Montepulciano d'Abruzzo 7

Velenosi - Italia

Rood: Blaufränkisch/Merlot/Cabernet Sauvignon/Zweigelt/Syrah 7

K+K Cuvée - Burgenland - Österreich

Zoet: Sauvignon blanc 7

Late Harvest Santa Caroline - Chili

Zoet: Gewürztraminer Spätlese 8

Anselmann - Deutschland

Zoet: Sauternes 9

Château Lange-Réglat - Bordeaux- France

Zoet: Tokaji 9

Szamorodni Puklus - Hongarije

Zoet: Banyuls 9

Domaine de la Rectorie - Roussillon - France

Zoet: Moscato d'Asti DOCG Prunotto 7

(lichtzoet, sprankelend en slechts 5% alcohol

Aperitieven en versterkte wijn

Suggestie: glas Belgische schuimwijn Wiscoutre brut rosé 9

Entre-Deux-Monts (Heuvelland)

Glas Champagne 12

Drappier Carte d'Or brut

Glas Cava 7

Julià & Navinès brut nature (bio)

Glas Prosecco 7

Doc Valdo brut

Aperol Spritz 10

Amaro tonic 9

Amaro Spritz 10

(met prosecco)

Kir 7

Kir Royal 12

Apero maison 12

champagne + Passoa

Vermut 7

Priorat Natur

Martini 7

wit of rood

Ricard 7

Cynar 7

Gancia 7

Cynar 7

Campari orange 10

Campari soda 9

Campari tonic 9

Picon met witte wijn 9

Porto Morgadio da Calçada Niepoort 6

Tawny/Ruby/Dry White

Porto Niepoort 20y 9

Sherry Gutierrez Colosia 6

Fino 4y solera

Sherry Gutierrez Colosia 7

Oloroso 15y

Madeira Maderista dry 9

Madeira Blandy's bual 5y 9

Pineau des Charentes 6

Bieren

Stella Artois 25cl 3

(vat)

Stella Artois 33cl 4

(vat)

Paljas 4

Hoegaarden 4

Vedett 4

Duvel 5

Omer 5

Westmalle Trappist bruin 5

Westmalle Triple Trappist 5

Orval 6

Alcoholvrij

Jupiler 0,0% 3

Carlsberg 0,0% 3

Vers sinaasappelsap 5

Vers tomatensap 5

San Bitter 7

met soda of tonic

San Bitter 9

met vers sinaasappelsap

"Hugo" 0% 11

vlierbloesem, munt en limoen

Huisgemaakte "gin-tonic" 0% 11

ijzerkruid, gember, citroengras met limoensap en tonic

Frisdranken

Coca Cola 3

Cola light 3

Cola Zero 3

Sprite 3

Fanta 3

Minute Maid appelsap 3

Canada Dry 3

Vittel 3

Perrier 3

Ice Tea 3

Bitter Lemon 3

Fever Tree Indian Tonic 4

Fever Tree Mediterranean Tonic 4

San Pellegrino 0,5l 6

Alcohol

Gin Gordon's 16

Gin Bombay Saphire 16

Gin Tanqueray 'Ten' 18

Gin Sipsmith 18

Gin Mare 18

Gin Hendrick's 18

Gin Monkey 47 18

Gin Copperhead 18

Gin Herbalist 18

Gin 7 Sins 18

Gin Drunken Horse 18

Absolut Wodka 12

Bacardi 12

Havana Club blanco 12

Havana Club brun 7y 12

Trois Rivières Martinique 14

Zacapa 23y 16

Cachaça Velho Barreiro 10

Grappa di Brunello 12

J&B Blend 7

Johnny Walker Red Label 7

Chivas Regal 8

Port Charlotte Islay Single Malt 10y 10

Single Malt Arran 10y 10

Auchentoshan Single Malt 12y 10

Single Malt Bowmore 12y 10

Irish Single grain Killbeggan 8y 10

Bourbon Jim Bean 7

Jack Daniels Tennessee whisky 7

Jenever Filliers 6

Cognac Rémy Martin VSOP 9

Bas Armagnac Darroze 8 ans 9

Calvados Roger Groult 8 ans 9

Eau de vie Poire William 9

Eau de vie Framboise Sauvage 9

Warme dranken

Illy Espresso 4

Illy Doppio Espresso 5

dubbele espresso

Illy Ristretto 4

halve espresso

Illy Caffé Lungo 4

medium

Illy Caffé Latte 5

koffie verkeerd

Illy Latte Macchiato 5

melk, espresso en melkschuim

Illy Cappuccino 5

met melkschuim

Illy Panna Montata 5

au chantilly

Thee Dammann Frères 5

Exclusieve selectie gemengde thee, pure thee en gearomatiseerde thee

Verse muntthee 6

Verse gemberthee 6

Verse ijzerkruidthee (seizoen) 6

Irish Coffee 10

French Coffee 10

Italian Coffee 10

Infusies Dammann 5

linde, kamille, ijzerkruid, munt

Likeuren

Limoncello 7

Amaretto 9

Bailey's Irish Cream 9

Cointreau 9

Grand Marnier 9

Chartreuse verte 9

Sambuca 9

Amaro Tosolini 7

Wijnkaart

Cava & Champagne

Cava: Julià & Navinès Brut Reserva (bio) 42

Prosecco: Prosecco Doc La Fornarina Extra Dry 42

Champagne: Drappier Carte d’Or Brut 77

Champagne: Prévoteau-Perrier Rosé 77

Champagne: Drappier Brut Nature (zero dosage) 81

Drappier Rosé Brut Nature 81

Champagne: Robert Moncuit Réserve Perpétuelle Grand Cru 84

Champagne: Françoise Martinot Bistrotage Extra Brut (bio) 93

Champagne Fleury Notes Blanches Brut Nature (bio) 130

Champagne: Ruinart Blanc de Blancs 150

Frisse, fruitige, droge witte wijn

Garganega - 2021 32

San Michele Soave Classico - Veneto - Italia

Chardonnay - 2019 34

Bianco Coppola - California - USA

Verdejo - 2020 34

Ecce Vinum - Vino de la Tierra de castilla - España

Pinot blanc - 2020 43

Aldeneyck - Maasvallei - België

Riesling - 2020 39

Alexander Laible - Baden - Deutschland

Pinot grigio - 2021 43

Cantina Terlan - Alto Adige - Italia

Sauvignon blanc - 2020 45

Pouilly Fumé cuvée Bailly - Loire - France

Halve fles 24

Sauvignon blanc - 2020 46

Sancerre ‘La Princesse’ Henri Bourgeois - Loire - France

Halve fles 25

Sauvignon blanc - 2020 56

Dog Point - Marlborough - New Zealand

Ronde, halfvolle witte wijn met veel fruit

Alvarinho - 2021 28

Quinta da Sapeira - Lisboa - Portugal

Grüner Veltliner - 2021 29

Pfaffl ‘vom Haus’ - Niederösterreich - Österreich

Chardonnay/Pinot gris/ Pinot auxerrois/Sieger - 2021 33

Entre-Deux-Monts 'Quatre Cépages' - Heuvelland - België

Riesling/Viognier/Sauvignon/Chenin - 2019 31

Bouchard Finlayson ‘Blanc de Mer’ - Hemel en Aarde Vallei - South Africa

Verdicchio - 2020 42

Tralivio Sartarelli - Marche - Italia

Halve fles 23

Chardonnay - 2021 51

Saint-Veran "Lafont" mise Auvigue - Bourgogne - France

Halve fles 27

Albarino - 2020 38

Santiago Roma - Rías Baixas - España

Chardonnay - 2020 48

Whitehall Chardonnay Neil Ellis - Elgin - South Africa

Rijke, volle witte wijn

Chardonnay - 2020 (bio) 52

Leithaberg Gernot Heinrich - Burgenland - Österreich

Roussanne/Grenache/Bourboulenc - 2020 64

Châteauneuf-du-Pape Brotte - Rhône - France

Weissburgunder/Chardonnay - 2019 70

Malterdinger Bernhard Huber - Baden - Deutschland

Chardonnay - 2018 72

Pouilly-fuissé ‘Vieilles Vignes’ mise Auvigue Bourgogne - France

Grüner Veltliner - 2020 102

Ried Kreutles Smaragd Weingutt Emerich Knoll Wachau - Österreich

Chardonnay - 2018 107

Meursault ‘Clos Saint Félix’ Domaine Michelot Bourgogne - France

Halve fles 55

Chardonnay - 2020 130

Puligny Montrachet Jean-Louis Chavy - Bourgogne - France

Viognier - 2019 125

Condrieu ‘La Petite Côte’ Yves Cuilleron - Rhône - Fr

Halve fles 68

Vermentino/Grenache bl/Roussanne/Viognier -2020 32

Château d’Assas Cellier du Pic - Languedoc - France

Rosé wijn

Nero d’Avola/Syrah - 2021 32

Planeta - Sicilia - Italia

Cinsault/Grenache/Mourvèdre - 2021 (bio) 48

Bandol Domaine de la Tour du Bon - Provence - France

Soepele, fruitige rode wijn

Baga - 2017 (1l) 35

Drink Me Nat’ Cool Dirk Niepoort - Bairrada - Portugal

Barbera d’Asti - 2021 37

Tasmorcan Elio Perrone - Piemonte - Italia

Halve fles 21 Magnum 72

Pinot noir - 2018 48

Sancerre ‘La Princesse’ Henri Bourgeois - Loire - France

Halve fles 24

Merlot - 2017 49

Diamond Collection Francis Coppola California - USA

Gamay - 2021 65

Morgon Marcel Lapierre - Beaujolais - France

Pinot noir - 2019 69

Wieninger Pinot Noir Select - Wien - Österreich

Volle, ronde en zachte rode wijn

Tempranillo - 2017 28

Codice Dominio de Eguren by Sierra Cantabria - Vino de la Tierra de Castilla - España

Cabernet sauvignon/Merlot - 2019 35

Boschkloof - Stellenbosch - South Africa

Touriga franca + nacional/Tinta roriz/+... - 2018 44

Morgadio de Calçada Niepoort - Douro - Portugal

Syrah - 2019 55

Crozes-Hermitage ‘La Matinière’ Ferraton - Rhône - France

Sangiovese - 2019 51

Chianti Classico Brolio - Toscana - Italia

Halve fles 29 Magnum 104

Cabernet sauv./Cab. franc/Merlot - 2015 54

Lalande de Pomerol château Garraud Bordeaux - France

Halve fles 29 Magnum 108

Cabernet sauvignon/Merlot/Petit verdot - 2015 78

Margaux La Reserve d’Angludet - Bordeaux - France

Zweigelt/Blaufränkisch - 2018 78

Pannobile Gernot Heinrich - Burgenland Österreich

Halve fles 48 Magnum 157

Merlot/Cab. franc/Cab. sauv. - 2016/19* 138

St-Emilion grand cru classé château La Marzelle - Bordeaux - France

Halve fles 70 Magnum 240

Sangiovese - 2017 150

Brunello di Montalcino Casanova di Neri Toscana -Italia

Halve fles 80

Syrah - 2012 180

Hermitage Bernard Faurie -Rhône - France

Stevige, krachtige rode wijn

Grenache/Mourvèdre/Syrah - 2019 (bio) 45

Mas de Libian ‘Khayyam’ - Côtes du Rhône - France

Carménère - 2017 41

Santa Carolina Reserva de Familia - Valle del Rapel - Chili

Carbernet sauvignon/Merlot/Cab. franc - 2015 54

Saint Estèphe château Pomys Bordeaux - France

Magnum 110

Prugnulo gentile - 2018 (bio) 63

Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Salcheto - Toscana - Italia

Halve fles 31 Magnum 114

Tinto de Toro - 2018 60

Almirez Bodega Teso la Monja - Toro - España

Tempranillo/Graciano - 2010 80

Sierra Cantabria Gran Reserva - Rioja - España

Zinfandel - 2017 85

Girard Old Vine Zinfandel - Napa Valley - USA

Spätburgunder (Pinot noir) - 2012 130

Bombacher Sommerhalde GG Bernhard Huber - Baden - Deutschland

Pinot noir - 2014 130

Gevrey-Chambertin Alain Jeanniard - Bourgogne - France

Touriga nacional/Sousão/Cabernet sauv. - 2009 180

Poeira ‘Impar’ Jorge Moreira - Douro - Portugal

Nebbiolo - 2010 275

Barolo Riserva 'Rüncot’ Elio Grasso Piemonte - Italia

Zoet wijn

Sauvignon blanc - 2018 (0.5l) 24

Santa Carolina Late Harvest Valle del Rapel - Chili

Sauvignon/Semillon/Muscadelle - 2018

Sauternes château Lange-Réglat - Bordeaux - France

Halve fles 43

Gewürztraminer - 2020 (0.5l) 39

Spätlese Anselmann - Pfalz - Deutschland

Pedro Ximenez - 2020 (bio) 59

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest - Andalucía - España

Furmint/Hàrslevelü - 2016 43

Szamorodni Puklus - Tokaj-Hegyalja - Hongarije