Lunch
Potage
à la mimosa d’œuf
Entrée
asperge verte, haricots fins, échalote, laitue sucrine, blé soufflé et crème aux haricots rouges et tomate
Plat
chou-fleur, poireau, feuilles de navet, sauce au lard, crème de persil et pommes grenaille sautées
Suggesties
Entrée
huîle de citron vert, pesto, tomate confite, haricots fins, amandes, cresson et crème aigre
sauce mousseline, œuf frit, feuilles de navet, crème de persil et crevettes grises épluchées à la main
sauce beurre blanc aux herbes vertes, tomate, huîle à l’aile des ours et croûtons
Plat
asperge blanche belge, fèves, morilles, sauce à la crème au foie d’oie, croquette de vol-au-vent et pommes allumettes
pleurottes, courgette grillée, poivron, artichaut, crème aigre au poivron et tranches de pomme de terre à l’huîle d’herbes
Tradities
Entrée
confiture d'oignons rouge et brioche toastée aux raisins
persil frit et gremolada
Plat
sauce tartare, salade et frites
salade et frites, sauce au choix: béarnaise, poivre-crème ou champignons
sauce au choix, salade et frites
salade et frites
Desserts
Dessert
fait maison
tout fait maison
et glace vanille maison
à la vanille Bourbon
sauce aux fruits de la passion et glace vanille
sorbet de citron au wodka
Dranken
Vins au verre
Petit Brugeois - Loire - France
Serre de Guéry - Pays d'Oc - France
Santa Carolina reserva - Chili
Petit Brugeois - Loire - France
'Drink Me' Niepoort - Bairrada - Portugal
Velenosi - Italia
K+K Cuvée - Burgenland - Österreich
Late Harvest Santa Caroline - Chili
Anselmann - Deutschland
Château Lange-Réglat - Bordeaux- France
Szamorodni Puklus - Hongarije
Domaine de la Rectorie - Roussillon - France
(demi-doux, légèrement pétillant et seulement 5% d'alcool
Apéritifs et vins mute
Entre-Deux-Monts (Heuvelland)
Drappier Carte d'Or brut
Julià & Navinès brut nature (bio)
Doc Valdo brut
(au prosecco)
champagne + Passoa
Priorat Natur
blanc ou rouge
Tawny/Ruby/Dry White
Fino 4y solera
Oloroso 15y
Bières
(pression)
(pression)
Sans alcool
soda ou tonic
au jus d'orange nature
fleur de sureau, menthe et citron vert
verveine, gingembre, citronnelle au jus de citron vert et tonic
Eaux et limonades
Alcools
Boissons chauds
double espresso
demi espresso
medium
lait russe
lait, espresso et mousse de lait
à la mousse de lait
au chantilly
Sélection des mélanges exclusives, thés purs et thés aromatisés
Tilleul, camomille, verveine, menthe
Liqueurs
Wijnkaart
Vin mousseux
Vin blanc sec, frais et fruité
José Pariente - Rueda - España
Aldeneyck - Maasvallei - België
Loimer - Kamptal - Osterreich
Cantina Terlan - Alto Adige - Italia
Pouilly Fumé 'Léon' Jonathan Didier Pabiot - Loire - France
Sancerre ‘La Princesse’ H. Bourgeois - Loire - Fr
Dog Point - Marlborough - New-Zealand
Vin blanc fruité, souple et tendre avec une certaine rondeur
Pfaffl ‘vom Haus’ - Niederösterreich - Österreich
Entre-Deux-Monts 'Quatre Cépages' - Heuvelland - België
Bouchard Finlayson ‘Blanc de Mer’ - Hemel en Aarde Vallei - South Africa
Saint-Veran Lafont mise Auvigue - Bourgogne - Fr
Santiago Roma - Rias Baixas - España
Vin blanc copieux et gras
Leithaberg Gernot Heinrich - Burgenland - Österreich
Châteauneuf-du-Pape Brotte - Rhône - France
Malterdinger Bernhard Huber - Baden - Deutschland
Ried Kreutles Smaragd Weingutt Emerich Knoll Wachau - Österreich
Meursault ‘Clos Saint Félix’ Domaine Michelot Bourgogne - France
Puligny Montrachet Villages Chavy - Bourgogne - Fr
Condrieu ‘La Petite Côte’ Yves Cuilleron - Rhône - Fr
Château d’Assas Cellier du Pic - Languedoc - France
Vin rosé
Bandol Dom. de la Tour du Bon - Provence - France
Vin rouge léger, souple et fruité
Tasmorcan Elio Perrone - Piemonte - Italia
Sancerre ‘La Princesse’ H. Bourgeois - Loire - Fr
Morgon Marcel Lapierre - Beaujolais - France
Wieninger Pinot Noir Select - Wien - Österreich
Vin rouge riche au charme complet
Codice Dominio de Eguren by Sierra Cantabria - Vino de la Tierra de Castilla - España
Boschkloof - Stellenbosch - South Africa
Crozes-Hermitage ‘La Matinière’ Ferraton Rhône - France
Chianti Classico Brolio - Toscana - Italia
Lalande de Pomerol château Garraud Bordeaux - France
Pannobile Gernot Heinrich - Burgenland Österreich
Hermitage Bernard Faurie -Rhône - France
Viñátigo DOP Islas Canarias - Tenerife - España
K+K Kirnbauer Cuvée - Burgenland - Österreich
Vin rouge puissant et corsé
St-Emilion grand cru classé château La Marzelle - Bordeaux - France
Mas de Libian ‘Khayyam’ - Côtes du Rhône - France
Santa Carolina Reserva de Familia Valle del Rapel - Chili
Almirez Bodega Teso la Monja - Toro - España
Girard Old Vine Zinfandel - Napa Valley - USA
Gevrey-Chambertin 'Vieilles Vignes' Domaine Faiveley - Bourgogne - France
Vino Etna Rossa DOC N’ Anticchia Pietro Caciorgna Sicilia - Italia
Vin doux
Santa Carolina Late Harvest Valle del Rapel - Chili
Sauternes château Lange-Réglat 0,375l Bordeaux - France
Spätlese Anselmann - Pfalz - Deutschland
Ximénez-Spínola Exceptional Harvest - Andalucía - España