Lunch

Potage

Potage de poivron 7

au fromage de chèvre

Entrée

Saumon frais mariné 14

vinaigrette à l’orange, asperge verte grillée, avocat, crème aigre et herbes vertes fraîches

Plat

L’aile de raie poêlée 24

chou pointu, haricots verts, laitue sucrine, beurre noisette à l’échalotte et aux câpres et pommes grenaille au four

Suggesties

Entrée

Carpaccio de Saint-Jacques 36

huîle au citron, topinambour, crème de cresson et truffe d’automne

Foie d’oie poêlé 36

coucou de Malines, sauce beurre blanc de volaille, panais, trompette de la mort et pourpier d’hiver

Noix de Saint-Jacques poêlés 39

risotto aux doubeurre, champignons, persil, noix, Comté affiné et jus d’oignon

Plat

Râble de lièvre 45

chou vert, purée de céleri-rave, girolles, airelles, sauce poivrade, sauce à la crème et pommes croquettes amandines

Suprême de faisan 45

endives sautées, pomme fruit, airelles, purée de céleri-rave, sauce à la crème et pommes allumettes

Filet de barbue poêlé 45

salsifis noir, poireau, choux de Bruxelles, livèche, sauce au fromage ‘vieux cassant’ et pommes grenaille au four

Tradities

Entrée

Tomate aux crevettes grises épluchées à la main 28

Foie gras d’oie maison 24

confiture d'oignons rouge et brioche toastée aux raisins

6 huîtres creuses P4 ‘Spéciales’ Daniel Sorlut 24

Croquettes aux crevettes maison 24

persil frit et gremolada

Plat

Sole meunière 53

sauce tartare, salade et frites

Filet pur de bœuf belge 42

salade et frites, sauce au choix: béarnaise, poivre-crème ou champignons

Ribeye d’Irlande (bœuf) 42

sauce au choix, salade et frites

Tartare de boeuf à la minute 28

salade et frites

Desserts

Dessert

Dame blanche 14

fait maison

Glace vanille à l'avocat 14

tout fait maison

Moëlleux au chocolat 14

et glace vanille maison

Crème brulée 14

à la vanille Bourbon

Tartelette aux pommes 14

sauce aux fruits de la passion et glace vanille

Café glacé 14

Colonel 14

sorbet de citron au wodka

Crêpe “Suzette” 14

sauce à l’orange et glace vanille

Dranken

Vins au verre

Blanc: Sauvignon blanc 7

Petit Brugeois - Loire - France

Wit: Viognier 7

Serre de Guéry - Pays d'Oc - France

Blanc: Chardonnay 7

Santa Carolina reserva - Chili

Rosé: Pinot noir 7

Petit Brugeois - Loire - France

Rouge refroidi: Baga 7

'Drink Me' Niepoort - Bairrada - Portugal

Rouge: Montepulciano d'Abruzzo 7

Velenosi - Italia

Rouge: Blaufränkisch/Merlot/Cabernet Sauvignon/Zweigelt/Syrah 7

K+K Cuvée - Burgenland - Österreich

Doux: Sauvignon blanc 7

Late Harvest Santa Caroline - Chili

Doux: Gewürztraminer Spätlese 8

Anselmann - Deutschland

Doux: Sauternes 9

Château Lange-Réglat - Bordeaux- France

Doux: Tokaji 9

Szamorodni Puklus - Hongarije

Doux: Banyuls 9

Domaine de la Rectorie - Roussillon - France

Doux: Moscato d'Asti DOCG Prunotto 7

(demi-doux, légèrement pétillant et seulement 5% d'alcool

Apéritifs et vins mute

Suggestion: verre de vin mousseux Wiscoutre brut rosé 9

Entre-Deux-Monts (Heuvelland)

Verre de Champagne 14

Drappier Carte d'Or brut

Verre de Cava 7

Julià & Navinès brut nature (bio)

Verre de Prosecco 9

Doc Valdo brut

Aperol Spritz 10

Amaro tonic 9

Amaro Spritz 10

(au prosecco)

Kir 7

Kir Royal 14

Apero maison 14

champagne + Passoa

Vermut 7

Priorat Natur

Martini 7

blanc ou rouge

Ricard 7

Cynar 7

Gancia 7

Cynar 7

Campari orange 10

Campari soda 9

Campari tonic 9

Picon vin blanc 9

Porto Morgadio da Calçada Niepoort 6

Tawny/Ruby/Dry White

Porto Niepoort 20y 9

Sherry Gutierrez Colosia 6

Fino 4y solera

Sherry Gutierrez Colosia 7

Oloroso 15y

Madeira Maderista dry 9

Madeira Blandy's bual 5y 9

Pineau des Charentes 6

Bières

Stella Artois 25cl 3

(pression)

Stella Artois 33cl 4

(pression)

Paljas 4

Hoegaarden 4

Vedett 4

Duvel 5

Omer 5

Westmalle Trappist brun 5

Westmalle Triple Trappist 5

Orval 6

Sans alcool

Jupiler 0,0% 3

Carlsberg 0,0% 3

Jus d'orange nature 5

Jus de tomates nature 5

San Bitter 7

soda ou tonic

San Bitter 9

au jus d'orange nature

"Hugo" 0% 11

fleur de sureau, menthe et citron vert

"Gin-tonic" 0% fait maison 11

verveine, gingembre, citronnelle au jus de citron vert et tonic

Eaux et limonades

Coca Cola 3

Cola light 3

Cola Zero 3

Sprite 3

Fanta 3

Minute Maid jus de pomme 3

Canada Dry 3

Vittel 3

Perrier 3

Ice Tea 3

Bitter Lemon 3

Fever Tree Indian Tonic 4

Fever Tree Mediterranean Tonic 4

San Pellegrino 0,5l 6

Alcools

Gin Gordon's 16

Gin Bombay Saphire 16

Gin Tanqueray 'Ten' 18

Gin Sipsmith 18

Gin Mare 18

Gin Hendrick's 18

Gin Monkey 47 18

Gin Copperhead 18

Gin Herbalist 18

Gin 7 Sins 18

Gin Drunken Horse 18

Absolut Wodka 12

Bacardi 12

Havana Club blanco 12

Havana Club brun 7y 12

Trois Rivières Martinique 14

Zacapa 23y 16

Cachaça Velho Barreiro 10

Grappa di Brunello 12

J&B Blend 7

Johnny Walker Red Label 7

Chivas Regal 8

Port Charlotte Islay Single Malt 10y 10

Single Malt Arran 10y 10

Auchentoshan Single Malt 12y 10

Single Malt Bowmore "Darkest" 15y 10

Irish Single grain Killbeggan 8y 10

Bourbon Jim Bean 7

Jack Daniels Tennessee whisky 7

Jenever Filliers 6

Cognac Rémy Martin VSOP 9

Bas Armagnac Darroze 8 ans 9

Calvados Roger Groult 8 ans 9

Eau de vie Poire William 9

Eau de vie Framboise Sauvage 9

Boissons chauds

Illy Espresso 4

Illy Doppio Espresso 5

double espresso

Illy Ristretto 4

demi espresso

Illy Caffé Lungo 4

medium

Illy Caffé Latte 5

lait russe

Illy Latte Macchiato 5

lait, espresso et mousse de lait

Illy Cappuccino 5

à la mousse de lait

Illy Panna Montata 5

au chantilly

Thee Dammann Frères 5

Sélection des mélanges exclusives, thés purs et thés aromatisés

Thé à la menthe fraîche 6

Thé de gingembre frais 6

Thé de verveine fraîche (saison) 6

Irish Coffee 10

French Coffee 10

Italian Coffee 10

Infusions Dammann 5

Tilleul, camomille, verveine, menthe

Liqueurs

Limoncelle 7

Amaretto 9

Bailey's Irish Cream 9

Cointreau 9

Grand Marnier 9

Chartreuse verte 9

Sambuca 9

Amaro Tosolini 7

Wijnkaart

Vin mousseux

Cava: Julià & Navinès Brut Nature Reserva 54

Prosecco: Prosecco Doc Oro Puro Valdo 54

Champagne: Drappier Carte d’Or Brut 84

Drappier Brut Nature (zero dosage) 90

Drappier Rosé de Saignée 90

Robert Moncuit Réserve Perpétuelle Grand Cru 93

Françoise Martinot Bistrotage Extra Brut (bio) 93

Ruinart Blanc de Blancs 150

Vin blanc sec, frais et fruité

Verdejo - 2023 39

José Pariente - Rueda - España

Pinot blanc - 2023 48

Aldeneyck - Maasvallei - België

Riesling - 2022 41

Loimer - Kamptal - Osterreich

Pinot grigio - 2023 43

Cantina Terlan - Alto Adige - Italia

Sauvignon blanc - 2023 67

Pouilly Fumé 'Léon' Jonathan Didier Pabiot - Loire - France

Halve fles 34

Sauvignon blanc - 2023 64

Sancerre ‘La Princesse’ H. Bourgeois - Loire - Fr

Halve fles 33

Sauvignon blanc - 2023 (bio) 64

Dog Point - Marlborough - New-Zealand

Vin blanc fruité, souple et tendre avec une certaine rondeur

Grüner Veltliner - 2023 31

Pfaffl ‘vom Haus’ - Niederösterreich - Österreich

Chardonnay/Pinot gris/ Pinot auxerrois/Sieger - 2023 35

Entre-Deux-Monts 'Quatre Cépages' - Heuvelland - België

Riesling/Viognier/Sauvignon/Chenin - 2023 34

Bouchard Finlayson ‘Blanc de Mer’ - Hemel en Aarde Vallei - South Africa

Chardonnay - 2022 54

Saint-Veran Lafont mise Auvigue - Bourgogne - Fr

Halve fles 28

Albarino - 2021 38

Santiago Roma - Rias Baixas - España

Vin blanc copieux et gras

Chardonnay - 2022 (bio) 52

Leithaberg Gernot Heinrich - Burgenland - Österreich

Roussanne/Grenache/Bourboulenc - 2023 67

Châteauneuf-du-Pape Brotte - Rhône - France

Chardonnay - 2021 81

Malterdinger Bernhard Huber - Baden - Deutschland

Grüner Veltliner - 2020 102

Ried Kreutles Smaragd Weingutt Emerich Knoll Wachau - Österreich

Chardonnay - 2020 150

Meursault ‘Clos Saint Félix’ Domaine Michelot Bourgogne - France

Halve fles 80

Chardonnay - 2020 150

Puligny Montrachet Villages Chavy - Bourgogne - Fr

Viognier - 2020 130

Condrieu ‘La Petite Côte’ Yves Cuilleron - Rhône - Fr

Halve fles 70

Vermentino/Grenache bl/Roussanne/Viognier -2022 32

Château d’Assas Cellier du Pic - Languedoc - France

Vin rosé

Cinsault/Grenache/Mourvèdre - 2020 (bio) 48

Bandol Dom. de la Tour du Bon - Provence - France

Vin rouge léger, souple et fruité

Barbera d’Asti - 2023 39

Tasmorcan Elio Perrone - Piemonte - Italia

Halve fles 23 Magnum 78

Pinot noir - 2022 56

Sancerre ‘La Princesse’ H. Bourgeois - Loire - Fr

Halve fles 31

Gamay - 2022 65

Morgon Marcel Lapierre - Beaujolais - France

Pinot noir - 2020 69

Wieninger Pinot Noir Select - Wien - Österreich

Vin rouge riche au charme complet

Tempranillo - 2022 (bio) 30

Codice Dominio de Eguren by Sierra Cantabria - Vino de la Tierra de Castilla - España

Cabernet sauvignon/Merlot - 2021 36

Boschkloof - Stellenbosch - South Africa

Syrah - 2020 55

Crozes-Hermitage ‘La Matinière’ Ferraton Rhône - France

Sangiovese - 2022 51

Chianti Classico Brolio - Toscana - Italia

Halve fles 29 Magnum 104

Cabernet sauv./Cab. franc/Merlot - 2020 63

Lalande de Pomerol château Garraud Bordeaux - France

Halve fles 34

Zweigelt/Blaufränkisch - 2020 88

Pannobile Gernot Heinrich - Burgenland Österreich

Halve fles 48 Magnum 157

Syrah - 2012 180

Hermitage Bernard Faurie -Rhône - France

Negramoll - 2019 78

Viñátigo DOP Islas Canarias - Tenerife - España

Blaufränkisch/Merlot/CS/Zweigelt/Syrah - 2022 30

K+K Kirnbauer Cuvée - Burgenland - Österreich

Halve fles 19

Vin rouge puissant et corsé

Merlot/Cab. franc/Cab. sauv. - 2019 138

St-Emilion grand cru classé château La Marzelle - Bordeaux - France

Halve fles 70 Magnum 240

Grenache/Mourvèdre/Syrah - 2020 (bio) 45

Mas de Libian ‘Khayyam’ - Côtes du Rhône - France

Carménère - 2020 41

Santa Carolina Reserva de Familia Valle del Rapel - Chili

Tinto de Toro - 2021 60

Almirez Bodega Teso la Monja - Toro - España

Zinfandel - 2021 85

Girard Old Vine Zinfandel - Napa Valley - USA

Pinot noir - 2020 150

Gevrey-Chambertin 'Vieilles Vignes' Domaine Faiveley - Bourgogne - France

Nerello Mascalese - 2013 133

Vino Etna Rossa DOC N’ Anticchia Pietro Caciorgna Sicilia - Italia

Vin doux

Sauvignon blanc - 2019 (0.5l) 24

Santa Carolina Late Harvest Valle del Rapel - Chili

Sauvignon/Semillon/Muscadelle - 2018

Sauternes château Lange-Réglat 0,375l Bordeaux - France

Halve fles 43

Gewürztraminer - 2023 39

Spätlese Anselmann - Pfalz - Deutschland

Pedro Ximenez - 2020 (bio) 59

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest - Andalucía - España