Lunch
Potage
pain toasté gratiné
Entrée
foie d’oie, céleri-rave, haricots fins, aigre-doux de shitakés, roquette, oignon rouge et ‘kletskop’ de Bruges
Plat
chou pointu, salsifis noir, trompette de la mort, sauce de langoustines et pommes de terre frites
Suggesties
Entrée
vinaigrette au citron vert, salade d’herbes vertes, pomme Granny Smith, orange, céleri, mayonnaise au curry, gelée de gingembre et crème de coriandre
langue de veau, haricots fins, céleri-rave, oignon doux, toast à la crème de persil et de champignons
sauce Cumberland, endives sautées et salade d’endives, pomme fruit et chou-rave
Plat
purée de céleri-rave, choux de Bruxelles, épinards, girolles, airelles, sauce poivrade, sauce à la crème et pommes croquettes amandines
carotte, échalote, paksoi à la sauce de soja, huîle de curry, huîle de citron, crème aigre et pommes grenaille sautées
endives sautées, pomme fruit, airelles, purée de céleri-rave, sauce à la crème et pommes allumettes
Tradities
Entrée
confiture d'oignons rouge et brioche toastée aux raisins
persil frit et gremolada
Plat
sauce tartare, salade et frites
salade et frites, sauce au choix: béarnaise, poivre-crème ou champignons
sauce au choix, salade et frites
salade et frites
Desserts
Dessert
fait maison
tout fait maison
et glace vanille maison
à la vanille Bourbon
sauce aux fruits de la passion et glace vanille
sorbet de citron au wodka
crèmeux de chocolat noir, crème de citron, méringue, crunch au chocolat et glace vanille
Dranken
Vins au verre
Petit Brugeois - Loire - France
Serre de Guéry - Pays d'Oc - France
Santa Carolina reserva - Chili
Petit Brugeois - Loire - France
'Drink Me' Niepoort - Bairrada - Portugal
Velenosi - Italia
K+K Cuvée - Burgenland - Österreich
Late Harvest Santa Caroline - Chili
Anselmann - Deutschland
Château Lange-Réglat - Bordeaux- France
Szamorodni Puklus - Hongarije
Domaine de la Rectorie - Roussillon - France
(demi-doux, légèrement pétillant et seulement 5% d'alcool
Apéritifs et vins mute
Entre-Deux-Monts (Heuvelland)
Drappier Carte d'Or brut
Julià & Navinès brut nature (bio)
Doc Valdo brut
(au prosecco)
champagne + Passoa
Priorat Natur
blanc ou rouge
Tawny/Ruby/Dry White
Fino 4y solera
Oloroso 15y
Bières
(pression)
(pression)
Sans alcool
soda ou tonic
au jus d'orange nature
fleur de sureau, menthe et citron vert
verveine, gingembre, citronnelle au jus de citron vert et tonic
Eaux et limonades
Alcools
Boissons chauds
double espresso
demi espresso
medium
lait russe
lait, espresso et mousse de lait
à la mousse de lait
au chantilly
Sélection des mélanges exclusives, thés purs et thés aromatisés
Tilleul, camomille, verveine, menthe
Liqueurs
Wijnkaart
Vin mousseux
Vin blanc sec, frais et fruité
Muros Antigos 'Escolha' Anselmo Mendes - Vinho Verde - Portugal
José Pariente - Rueda - España
Aldeneyck - Maasvallei - België
Alexander Laible - Baden - Deutschland
Cantina Terlan - Alto Adige - Italia
Pouilly Fumé cuvée Bailly - Loire - France
Sancerre ‘La Princesse’ H. Bourgeois - Loire - Fr
Dog Point - Marlborough - New-Zealand
Vin blanc fruité, souple et tendre avec une certaine rondeur
Pfaffl ‘vom Haus’ - Niederösterreich - Österreich
Entre-Deux-Monts 'Quatre Cépages' - Heuvelland - België
Bouchard Finlayson ‘Blanc de Mer’ - Hemel en Aarde Vallei - South Africa
Tralivio Sartarelli - Marche - Italia
Saint-Veran Lafont mise Auvigue - Bourgogne - Fr
Santiago Roma - Rias Baixas - España
Vin blanc copieux et gras
Leithaberg Gernot Heinrich - Burgenland - Österreich
Châteauneuf-du-Pape Brotte - Rhône - France
Malterdinger Bernhard Huber - Baden - Deutschland
Ried Kreutles Smaragd Weingutt Emerich Knoll Wachau - Österreich
Meursault ‘Clos Saint Félix’ Domaine Michelot Bourgogne - France
Puligny Montrachet Villages Chavy - Bourgogne - Fr
Condrieu ‘La Petite Côte’ Yves Cuilleron - Rhône - Fr
Château d’Assas Cellier du Pic - Languedoc - France
Vin rosé
Bandol Dom. de la Tour du Bon - Provence - France
'Flower Power' Podere 414 - Toscana - Italia
Vin rouge léger, souple et fruité
Drink Me Nat’ Cool Dirk Niepoort - Bairrada - Portugal
Tasmorcan Elio Perrone - Piemonte - Italia
Sancerre ‘La Princesse’ H. Bourgeois - Loire - Fr
Diamond Collection Francis Coppola California - USA
Morgon Marcel Lapierre - Beaujolais - France
Wieninger Pinot Noir Select - Wien - Österreich
Vin rouge riche au charme complet
Codice Dominio de Eguren by Sierra Cantabria - Vino de la Tierra de Castilla - España
Boschkloof - Stellenbosch - South Africa
Morgadio de Calçada Niepoort - Douro - Portugal
Crozes-Hermitage ‘La Matinière’ Ferraton Rhône - France
Chianti Classico Brolio - Toscana - Italia
Lalande de Pomerol château Garraud Bordeaux - France
Château Bon Baron - AOP Côte de Sambre et Meuse - Belgique
Margaux La Reserve d’Angludet - Bordeaux - France
Pannobile Gernot Heinrich - Burgenland Österreich
Brunello di Montalcino Casanova di Neri Toscana -Italia
Hermitage Bernard Faurie -Rhône - France
Viñátigo DOP Islas Canarias - Tenerife - España
K+K Kirnbauer Cuvée - Burgenland - Österreich
Vin rouge puissant et corsé
St-Emilion grand cru classé château La Marzelle - Bordeaux - France
Mas de Libian ‘Khayyam’ - Côtes du Rhône - France
Santa Carolina Reserva de Familia Valle del Rapel - Chili
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Salcheto - Toscana - Italia
Almirez Bodega Teso la Monja - Toro - España
Girard Old Vine Zinfandel - Napa Valley - USA
Gevrey-Chambertin Alain Jeanniard - Bourgogne - France
Poeira ‘Impar’ Jorge Moreira - Douro - Portugal
Barolo Riserva ‘Rüncot’ Elio Grasso Piemonte - Italia
Torre de Barreda - Tierra de Castilla - España
Vino Etna Rossa DOC N’ Anticchia Pietro Caciorgna Sicilia - Italia
Serre de Guéry ‘L’Esprit d’Eloi’ - Pays d’Oc - France
Vin doux
Santa Carolina Late Harvest Valle del Rapel - Chili
Sauternes château Lange-Réglat 0,375l Bordeaux - France
Spätlese Anselmann - Pfalz - Deutschland
Ximénez-Spínola Exceptional Harvest - Andalucía - España
Szamorodni Puklus - Tokaj-Hegyalja - Hongarije